„Моё утро — это шпинат и яйца, но в первую очередь — яйца.“ Брюс Уиллис (1955) американский киноактёр, продюсер, музыкант
„Свобода — вроде шпината — что-то вялое, без костей.“ Сальвадор Дали (1904–1989) испанский деятель искусств О свободе
„На стене красовался зелёный кудреватый шпинат, рисовавший зигзагами плезиры петергофской натуры с пространствами, облаками и с сахарным куличом в виде стильного павильончика.“ Андрей Белый (1880–1934) русский писатель, поэт, критик, стиховед, мемуарист «Петербург», 1914 г