„Когда я умру, никто так и не узнает, на какие жертвы я шла, чтобы создавать музыку. Это самое страшное для меня.“Эми Уайнхаус heatworld.com, январь 2010
„Самая большая ошибка, которую только могут сделать родители, — это зачать ребенка под плохую музыку“Эми Уайнхаус itv.com, март 2007
„Создавать музыку — это как отправиться на званый обед: ты должен действовать постепенно, а не набрасываться на все подряд.“Эми Уайнхаус
„Я знаю, что талантлива, но музыка — это не то, ради чего я живу. Прежде всего я хочу быть хорошей женой и матерью.“Эми Уайнхаус Rolling Stone, июнь 2007
„Записывая “Back To Black“, я слушала исключительно хип-хоп и джаз. Мозги тех, кто курит, вообще расположены к хип-хопу. Эта музыка — своего рода оборонительная позиция вроде: «Катитесь ко всем чертям! Я вас знать не знаю!»“Эми Уайнхаус Rolling Stone, июнь 2007